Gian Franco（ジャンフランコ）は、世田谷区用賀のパネッテリーアです。

店名はイタリアBRA村で1923年に創業したパン屋 GianFranco Fagnola 氏の名前に由来しています。

当店では、Gian Franco氏が100年以上代々受け継いできた天然酵母を譲り受け、

イーストのみでは醸し出せない、小麦粉本来の旨みを引き出したパンを焼いております。

Gian Franco氏オリジナルのパンはもちろん、 日本の風土にあったパンも開発し、

Gian Franco氏の監修の元ご提供させていただきます。